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domingo, 30 de octubre de 2011

MIGUELITOS

No voy a contar lo que son los Miguelitos, porque  todos, alguna vez, hemos parado en La Roda a desayunar en el bar "Juanito " y a comprar el citado dulce.
Por razones más que obvias, yo en casa no puedo hacer un hojaldre tan fino como el de las confiterías del pueblo manchego; pero, en mi opinión, y a salvo el mejor criterio de los degustadores, están bastante buenos.
La receta la encontré fisgando por esos blogs de internet, pero no recuerdo cual.
Y como anécdota, ayer  tuve cena de amigos y los lleve de postre; y mira tu por donde que una de las invitadas al evento era.... de ¡ La Roda¡ el mundo es un pañuelo.

LOS INGREDIENTES

- Hojaldre refrigerado de supermercado ( el mío, como siempre del LIDL); no me gusta el congelado.
- Crema pastelera para rellenarlos ( la mía hecha en la termomix)
- Azúcar glass.

LA PREPARACIÓN.

1.- Precalentar el horno a 220º.
2.- Desenrollar la masa de hojaldre e ir cortándola en cuadraditos o rectángulos; forrar la bandeja del horno con papel de horno e ir poniendo los cuadraditos de masa; el tiempo hasta que el hojaldre se hinche y se dore.
3.-Sacar del horno y dejar enfríar; después cada hojaldrito, con cuidado se parte por la mitad y se rellena de la crema pastelera.
4.- Espolvorear con abundante azúcar glass y meter en la nevera hasta  que se vayan a comer.
5.- Clásico imprescindible.



sábado, 8 de octubre de 2011

BUÑUELOS DE HOJALDRE

Soy muy afortunada de tener dos familias: una la que me ha tocado por nacimiento; y otra, la que yo he elegido que son mis queridísimos amigos los Pacheco del Arco y  los Galindo del Arco; ni a a la familia de nacimiento ni a la de elección la cambiaría por nada del mundo; las dos son de lo mejor de lo mejor.
Hoy sábado he estado celebrando mi cumpleaños con la familia de elección: nos hemos apretado una fabada que, han dicho, estaba rica.
Y con los cafeses ha habido la receta que os dejo: unos buñuelos hechos con hojaldre; nada más fácil, pero muy rico no ha quedado ni uno; la fuente: un recetario recibido por correo electrónico de Nestlé. La receta es muy muy fácil y los buñuelos están exquisitos

LOS INGREDIENTES: 

 - Masa de hojaldre de la que compramos en el supermercado
- azúcar glass ( el mío aromatizado con cáscara de naranja)

LA PREPARACIÓN:

1) Extender el hojaldre y cortar con un cortapastas en círculos pequeñitos; si no tenéis cortapastas se puede hacer con un vaso o una taza.
2) Una vez cortados, freir en abundante aceite; yo los dulces los frío con aceite de girasol; el hojaldre se hace enseguida y se hincha.
3) Cuando estén fríos, se espolvorean con azúcar glass; el mío estaba aromatizado con un poco de corteza de naranja.Ya están listos



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