La receta no es mía, proviene del blog Kanela y Limón; os lo recomiendo, hay unos dulces para chuparse los dedos.
LOS INGREDIENTES
- 2 planchas de hojaldre (yo uso el del LIDL es bastante rico).
- mantequilla fundida
- una tacita café de agua y otra de azúcar
- azúcar glass
LA PREPARACIÓN:
1) Precalentar el horno a 220º
2) Extender una de las planchas de hojaldre en la bandeja del horno.Pintarla con la mantequilla derretida y poner encima la otra plancha de hojaldre
3) Cortar la masa dándole la forma de una rosquilla (Yo lo he hecho con un vaso y un descorazonador de manzanas para el circulito del centro, más pequeño)
4)Meter la bandeja en el horno a 220º y dejar hasta que el hojaldre suba y se doren todos ( el tiempo depende del horno de cada uno; más o menos 10-15 minutos)
5)Poner la taza de café de agua y la de azúcar en un cacito; mezclar y dejar que cueza durante unos diez minutos.
6)Bañar las rosquillas con este almíbar y depués espolvorearlas con azúcar glass
domingo, 10 de octubre de 2010
CROQUETAS DE BOLETUS
Pues resulta que este viernes, haciendo la compra, en la frutería donde compro habitualmente tenían unos boletus bastante apañados de precio; y le pregunto al dueño " ¿ y estos boletus tan baratos?" y me contesta " no son de los buenos buenos, mi mujer se los ha llevado para probarlos haciendo unas croquetas"; y para que queremos más; ya me puso los dientes largos y dije, pues ponme unos poquitos que yo también voy a hacer croquetas. Y aquí están las croquetas.
LOS INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de boletus picados
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas soperas de harina
- media cebolla no muy grande muy picadita
- un poco de huevo cocido muy picadito
- aceite y sal.
- aceite de oliva
LA PREPARACIÓN
1) En una sartén con un poco de aceite rehogar los boletus y reservar.
2) En el mismo aceite de rehogar los boletus rehogar la cebolla picadita (si es necesario añadir un poco más de aceite).
3) Cuando ya esté pochada, añadir las cucharadas de harina y rehogar bien; después de unos minutos ir añadiendo la leche poco a poco hasta que la bechamel haya espesado; salar; después añadir los boletus y el huevo cocido y dejar que siga cociendo durante un ratito, removiendo de vez en cuando; comprobar al final el punto de sal.
4) Una vez hecha la masa, verter en una fuente y dejar que se enfrie y después meter en la nevera (yo suelo dejar la masa toda la noche en la nevera).
5) Formar las croquetas, rebozar con harina, huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.
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