-->

domingo, 10 de octubre de 2010

ROSQUILLAS DE HOJALDRE

La receta no es mía, proviene del blog Kanela y Limón; os lo recomiendo, hay unos dulces para chuparse los dedos.

LOS INGREDIENTES

- 2 planchas de hojaldre (yo uso el del LIDL es bastante rico).
- mantequilla fundida
 - una tacita café de agua y otra de azúcar
- azúcar glass

LA PREPARACIÓN:

1) Precalentar el horno a 220º
2) Extender una de las planchas de hojaldre en la bandeja del horno.Pintarla con la mantequilla derretida y poner encima la otra plancha de hojaldre
3) Cortar la masa dándole la forma de una rosquilla (Yo lo he hecho con un vaso y un descorazonador de manzanas para el circulito del centro, más pequeño)
4)Meter la bandeja en el horno a 220º y dejar hasta que el hojaldre suba y se doren todos ( el tiempo depende del horno de cada uno; más o menos 10-15 minutos)
5)Poner la taza de café de agua y la de azúcar en un cacito; mezclar y dejar que cueza durante unos diez minutos.
6)Bañar las rosquillas con este almíbar y depués espolvorearlas con azúcar glass

CROQUETAS DE BOLETUS

Pues resulta que este viernes, haciendo la compra, en la frutería donde compro habitualmente tenían unos boletus bastante apañados de precio; y le pregunto al dueño " ¿ y estos boletus tan baratos?" y me contesta " no son de los buenos buenos,  mi mujer se los ha llevado para probarlos haciendo unas croquetas"; y para que queremos más; ya me puso los dientes largos y dije, pues ponme unos poquitos que yo también voy a hacer croquetas. Y aquí están las croquetas.

LOS INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de boletus picados
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas soperas de harina
- media cebolla no muy grande muy picadita
- un poco de huevo cocido muy picadito
- aceite y sal.
- aceite de oliva

LA PREPARACIÓN

1) En una sartén con un poco de aceite rehogar los boletus y reservar.
2) En el mismo aceite de rehogar los boletus rehogar la cebolla picadita (si es necesario añadir un poco más de aceite).
3) Cuando ya esté pochada,  añadir las cucharadas de harina y rehogar bien; después de unos minutos ir añadiendo la leche poco a poco hasta que la bechamel haya espesado; salar; después añadir los boletus y el huevo cocido y dejar que siga cociendo durante un ratito, removiendo de vez en cuando; comprobar al final el punto de sal.
4) Una vez hecha la masa, verter en una fuente y dejar que se enfrie y después meter en la nevera (yo suelo dejar la masa toda la noche en la nevera).
5) Formar las croquetas, rebozar con harina, huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.


Free Cup Cake Pink Cursors at www.totallyfreecursors.com