LOS INGREDIENTES:
- 250 gr. de azúcar.
- La piel de limón, de naranja o de los dos.
- 4 huevos (separar claras y yemas).
- 250 gr de aceite de girasol.-
- 120 gr. de leche
- 350 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
LA PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 220º.
2) Preparar una bandeja con cápsulas de papel.
3) Pesar la leche y el aceite.
4) Pulverizar el azúcar con las pieles de limón y naranja, 30 segundos, velocidad 5-10; reservar.
5) Sin lavar el vaso, poner la mariposa, añadir las claras y programar 4 minutos, velocidad 3 1/2; reservar en un bol grande.
6)Sin quitar la mariposa, agregar las yemas y el pulverizado de azúcar; programar 1 minuto, velocidad 3 1/2
7) Programar velocidad 3, sin tiempo e incorporar el bocal el aceite y la leche
8) Abrir la tapa, quitar la mariposa, agregar la harina y la levadura, mezclar 30 segundos a velocidad 4. Sacar a un bol y mezclar con cuidado con las claras montadas.
9) Echar la mezcla en las capsulitas, dejar reposar 15 minutos y meter al horno unos 10-12 minutos.
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